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想食大閘蟹又驚唔健康 要點部署

一到年尾又到秋季限定的大閘蟹季節,相信喜歡海鮮的你已經準備大吃一餐!然而享受肥美的鮮蟹之前,需要留意一下大閘蟹的膽固醇含量,可能比你想像到的還要多!

大閘蟹蟹膏含高膽固醇 需要留意攝取份量

有研究指出,一隻六両重、即300克的大閘蟹,可食用的部份大約佔百分之42,即是約126克可供食用。根據《中國食物成分表2002》,100克的大閘蟹含約267毫克的膽固醇。世界衛生組織建議,一般成年人每天攝取的膽固醇上限為300毫克。換句話說,其實食一隻大閘蟹已經差不多接近膽固醇上限了!所以「一隻起,兩隻止」,是最安全的食法!

秋天大閘蟹最肥美的原因 與它的習性有密切關係

雖然其他季節都食到大閘蟹,但要數最肥美的大閘蟹,必定是秋天!因為大閘蟹屬於冬眠生物,冬天來臨前,牠們都會先儲肥自己,所以秋天的大閘蟹,蟹肉蟹膏最多,膽固醇含量也最高。

進食大閘蟹後 可配搭其他降膽固醇食品

假如你真的忍不了口,吃多了大閘蟹,也可以之後選擇進食一些有助降低膽固醇的食品,例如燕麥。如果想更有效率, Return強心血管,有效減少脂肪及澱粉質吸收,含有Gymnema+紅麴,阻止三高結合,並有助於穩定膽固醇、血脂和血糖。

資料參考:

香港特別行政區政府 食物安全中心

SHROFFED

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