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薯片愈食愈快樂，還是愈食愈低落？
好多人都喜歡吃零食，尤其是薯片，往往愈食愈上癮，不經不覺又吃完一包。
不少關於薯片的科學研究指出，薯片屬高油高鹽食物，咸味會降低人控制熱量攝取的敏感度，配合高油脂成分，刺激神經系統，令人一口接一口，停不了口地進食。
2015年一項德國實驗報告指出，當食物脂肪含量達35%時，實驗中的老鼠食量會明顯增加。以上結果可以推論，其實任何食物，只要其脂肪含量達35%或以上，都可以增加食慾，而不單單是薯片。炸雞脾、炸大腸、等等高脂肪的食物，都可以增加食慾！
薯片令人愈食愈快樂？未必！
加州大學早前一項最新研究，分析945名成人，涵蓋各個年齡及教育程度。結果發現，反式脂肪與攻擊行為的聯繫比其他因素更為強烈，包括年齡、抽煙、性別、酒精等。
排除年齡、教育、吸煙、飲酒等因素後，反式脂肪攝取與易怒體質兩者關係依然存在。研究指出反式脂肪可能會干擾n-3FA生成。
N-3FA是一種有助於「抑制攻擊行為」的長鏈脂肪酸，透過影響前列腺素和發炎反應，間接影響人的行為模式。
攝取過量反式脂肪，除了造成心血管疾病、糖尿病外，更會影響人的心理與行為反應，令人變得刻薄、易怒、甚至增加患上抑鬱症風險！
薯片愈食愈快樂，還是愈食愈抑鬱？
重點是，薯片會刺激人類神經系統，將人的感官放大。心情愈好，愈吃愈開心；心情愈差，愈吃愈抑鬱。
那麼薯片愈吃愈快樂，還是愈吃愈抑鬱？這裡沒有絕對的答案，而是視乎你當下的心情而定。
即使吃薯片會令你變得快樂，還是令你變得抑鬱，過度進食對健康依然是百害而無一利。長期進食薯片會導致肥胖問題及出現慢性疾病，即使有多快樂，或有多抑鬱，為了健康，都要適可而止。
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