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【學會抗衰老】食蔬果比食肉更有效?

隨著年紀增長,尤其是女人,當進入25歲之後,體內膠原蛋白逐漸流失,便要開始進行「抗衰老工程」。膠原蛋白,是保持青春的關鍵,它是一種纖維蛋白,有著支撐人體皮膚結構及保持皮膚彈性。當體內膠原蛋白足夠時,皮膚看起來會更年輕有彈性。‌

食蔬果比食肉更有效補充膠原蛋白?

身體可以透過合成胺基酸及維他命C,組成膠原蛋白。所以除了攝取足夠的優質蛋白質,也需要進食蔬果,補充更多維他命C。坊間有傳食蔬果可以補充膠原蛋白,其實正確來說,是加快膠原蛋白的合成速度,達至抗衰老的終極目標!

一些標榜含豐富膠原蛋白的食物,如豬腳、豬皮等,由於其蛋白質分子結構過大,進食後身體會直接消化,分解成脂肪,儲存於人體內,無法以膠原蛋白分子的形式到達真皮層。多吃的話還會出現熱量過剩、代謝廢物不易排走的現象。所以食蔬果比食肉,更能有效增加膠原蛋白是正確的!

水解膠原蛋白 VS 一般膠原蛋白

2005年京都大學的佐藤教授(Kenji Sato)進行一項人體實驗,參加者分成兩組,一組攝食水解膠原蛋白補充品,另一組則攝食一般膠原蛋白補充品。實驗指出攝食水解膠原蛋白補充品的一組,他們血液中的二肽分子濃度有顯著上升。實驗指出二肽分子與胺基酸同樣是組成膠原蛋白的主要成份,引證了進食水解膠原蛋白後,可以令蛋白質分解成更細的單位,有效提升人體合成膠原蛋白!

「抗衰老工程」其中一項重要任務,是補充膠原蛋白,選購含水解膠原蛋白的Supplement,是邁向成功的第一步。再配合充足休息及運動,年年18不再是個夢!

參考資料:

KYOTO University

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