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無糖汽水取代含糖飲品 真的有效減肥嗎?

隨著氣溫上升,人們對凍飲及有汽飲品的需求明顯大增。英國知名飲品公司董事曾表示「氣溫每上升一度,汽水的銷售額即增加1.6%」,意味著天氣愈熱,消費者對冰凍汽水的需求會瞬間大增。近年「無糖飲品」的出現,絕對是減肥人士及女士們的救星,到底「無糖」是不是真的喝完不會肥呢?

根據美國食品藥物管理局(FDA)定義,「無糖」指每份食品或飲料中含糖量低於0.5克,所以港人常接觸的無糖汽水,有可能它並非無糖,而只是砂糖成份少於0.5g,那麼這些汽水的甜味是如何調配而成呢?

由於有甜味的無糖飲料都會加入代糖(或 甜味劑),所以即使聲稱無糖的飲品加入甜味劑後,喝下去都會出現甜味,其甜度更是平時砂糖的幾十甚至幾千倍。香港食物安全中心指出較常見的甜味劑主要是三氯半乳蔗糖(E955)、環己基氨基磺酸(E952)、天冬酰胺(E951)及醋磺內酯鉀(E950)。以無糖可樂為例,標榜零卡、零脂、零糖,但當中亦有加入3種人工合成甜味劑:E950、E951、E955,所以跟原味可樂的味道並無太大差異。

在美國幾項觀察性研究發現,使用人造甜味劑及飲用過多無糖汽水同樣有可能引致肥胖(Obesity)及代謝症候群(Metabolic Syndrome)問題。由於無糖汽水可以刺激飢餓激素、改變味覺感官及觸發大腦中多巴胺,這些都有機會令人增加食慾,所以即使無糖飲品不含卡路里,都可能會令人體攝入其他含糖及高熱量食物,導致體重增加問題。在選用無糖飲料的同時,還需要加以控制飲食,相信才能夠達致減輕體重的效果。

另外,消委會報告顯示,吸收過量含甜味劑的飲品,有機會影響腸道健康及免疫系統,甚至增加致癌風險。大家不應覺得飲用代糖飲料較含糖飲料健康便過份飲用,培養良好飲食習慣才是真正的減肥之道。

資料來源:
香港特別行政區食物安全中心
U.S. Food & Drug Adminstration
香港消費者委員會
J Am Geriatr Soc . 2015 Apr;63(4):708-15.
J Nutr . 2016 Aug;146(8):1528-36.
Nutrients. 2015 May; 7(5): 3569–3586.
PLoS One . 2013 Oct 22;8(10):e78039.

 

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