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新生兒在脫離母體後，自身的免疫系統因尚未完全發展，而母乳作為BB出世後首度接觸的天然食糧，是BB的主要營養來源，對其成長有著非常重要的作用。
1. 母乳成分隨階段改變
2. 初乳提供免疫抗體
3. 過渡乳碳水化合物濃度增加
4. 成熟乳含多樣營養
5. 固體食物6個月大左右開始
6. 母乳營養大拆解
－脂肪
－碳水化合物
－蛋白質
母乳成分隨階段改變
母乳蘊含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質。而母乳的成分，會隨著哺乳時期不同而有所變化，總括而然可分為初乳、過渡乳和成熟乳。
三種母乳的脂肪、碳水化合物、蛋白質含量也有所不同。產生變化的主要原因，是為了因應BB生長發育不同時期所需要的營養。
初乳提供免疫抗體
初乳是指於妊娠末期（懷孕28周起至40周）及BB出生後首7天內所製造的母乳。
初乳因含有β-胡蘿蔔素，其顏色通常呈黃色，間中會夾雜少量紅啡色血絲，質地濃稠。
初乳最重要的目的是為BB提供免疫抗體。此外，初乳有促進消化、促進胎糞排出的功能。
初乳含豐富的蛋白質，其蛋白質含量是成熟乳的三倍，內含更多抗體、大量的免疫球蛋白和乳鐵蛋白，能抗抵細菌對嬰兒的侵襲，增強其抵抗力。
過渡乳碳水化合物濃度增加
媽媽生產後大約8至20天，初乳會逐漸發展，形成過渡乳。
過渡乳的顏色呈乳白，質地相對初乳較稀。
過渡乳的脂肪濃度和碳水化合物（乳糖）濃度會逐漸增加，蛋白質含量則逐漸減少。
成熟乳含多樣營養
大約生產21天後，過渡乳開始轉為成熟乳，呈偏淡乳白色，質地比初乳及過渡乳更稀。
成熟乳除了水份之外，主要成分包括脂肪、碳水化合物、蛋白質、各種礦物質及維生素。
成熟乳的碳水化合物及脂肪濃度會比過渡乳高，蛋白質減少，3者比例相若。
固體食物6個月大左右開始
要留意的是，成熟乳的營養成分於哺乳首年之後逐漸下降。到了BB大約6個月大時，可以開始加入固體食物，以補充BB成長所需的營養。
母乳營養大拆解
脂肪
母乳營養成分中的脂肪，是嬰兒最重要的熱量來源。母乳中的熱量，一半是由脂肪所提供。
脂肪是細胞膜的組成成分，對組成細胞有非常重要的作用。此外，脂肪是神經系統發育必需提供的營養，有助促進大腦細胞發展。
碳水化合物
母乳第二個主要成分是碳水化合物。母乳中大部分的碳水化合物是以乳糖的形式存在，乳糖是一種雙糖，它是由半乳糖和葡萄糖所組成。
除了脂肪，乳糖亦能為BB提供日常生活所需的能量。
另外，乳糖亦可以轉化成乳酸桿菌，是一種存在於腸道內的益生菌，能夠防止腸道中有害細菌生長，令BB腸道更健康。
蛋白質
蛋白質為BB建構肌肉和骨骼過程中所不可或缺的營養。隨著BB成長，母乳中的蛋白質會逐漸降低。
6個月大的BB，應開始進食母乳以外的食物，獲取外來的蛋白質。
母乳中的蛋白質主要以乳清蛋白和酪蛋白為主，能有助BB消化和吸收。
另外，母乳還有許多其他重要的蛋白質，如生長因子、抗體及乳鐵蛋白，能抵抗外來病毒，有助BB吸收鐵質等，對BB成長發育有著非常重要的貢獻。
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資料來源：
家庭健康服務
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