你的購物車暫時沒有產品
月餅不可能是健康食物，但每年一次當然要應節。雖然對月餅的美味無法抗拒，但至少知道當中成分、熱量，吃的時候有點分寸，就會自我調節分量。今天就告訴你月餅的健康秘密。
1. 1個傳統雙黃蓮蓉月餅=4碗白飯？
原來，1個傳統雙黃蓮蓉月餅約200克，含有860卡路里，而1碗白飯大約含220卡路里。4碗白飯的卡路里，與一個雙黃蓮蓉月餅的卡路里相約，所以就有1個月餅等於4碗飯這個說法。
2. 蓮蓉餡料含游離糖 三高人士需留意
然而製作月餅所使用的糖份，屬於游離糖，包括單醣（葡萄糖、果糖）或雙醣（蔗糖），短時間便可以被人體吸收，令血糖迅速上升，三高人士及糖尿病患者需注意，進食時應適可而止。
另外，當攝入過多的游離糖時，會增加蛀牙、超重和患肥胖症的風險。
3. 雙黃蓮蓉月餅有多邪惡？
1. 卡路里超標：
製作1個雙黃蓮蓉月餅，需要：
約70克糖份＋45克脂肪＋兩個鹹蛋黃
一個成年女人（年齡26-50歲）每日需要攝取2,000卡路里
一個成年男人（年齡26-45歲）每日需要攝取2,600卡路里
一個傳統雙黃蓮蓉月餅的熱量為860卡路里，已經差不多佔一個成年男人每天需要攝取的卡路里三分之一！
成年女人的話，如果你喜歡吃傳統雙黃蓮蓉月餅，基本上一日2個，已經只剩下少量quota可以享用其他美食！
2. 糖份超標：
另外，以每日攝取2000卡能量的成年女人為例，每日游離糖的攝取量應少於50克。
然而，一個蓮蓉月餅已含有70克糖份，單單吃一個，糖分攝取量立即超標！
除了傳統雙黃蓮蓉月餅，常見的月餅種類還包括冰皮月餅、奶黃月餅、雪糕月餅。哪一款相對來說較健康？
4. 4個冰皮月餅卡路里＝1個傳統月餅
冰皮月餅餅皮是以糯米粉及水製成，相比製作傳統月餅皮中所加入的牛油加忌廉，或牛油加豬油來說，是低卡路里之選。
不過通常冰皮月餅都會加入果醬或含糖份的餡料，有機會令冰皮月餅的總糖份含量增加。
另外，冰皮月餅體積較細，不經不覺就會一次吃2個。一個60克的綠豆冰皮月餅，約含有201.2卡路里，一口兩個不經不覺就吃下402卡路里，不過依然比傳統月餅的卡路里低一半！即是你要一次過吃4個冰皮月餅，才等於吃一個傳統月餅。
5. 流心奶黃月餅飽和脂肪含量較傳統月餅高
流心奶黃月餅沒有加入蓮蓉，相對地糖份較傳統月餅為低。不過大部份流心奶黃月餅都是以鹹蛋黃作餡料，是脂肪的主要來源。鹹蛋黃餡料含大量牛油、椰子油、椰奶等，比製作傳統月餅需要用到更多的油份。
所以一般來說，流心奶黃月餅的飽和脂肪含量較傳統月餅高 。
一個100克的流心奶黃月餅約含有440卡路里，即大約等於傳統月餅的一半！
6. 雪糕月餅最健康？
雪糕月餅顧明思義，其實就是雪糕！
1個100克的雪糕月餅，大約有280卡路里，其熱量大約與冰皮月餅差不多，亦比傳統月餅低很多。1個雪糕月餅卡路里 ，大約等於1碗白飯。
而且因為雪糕月餅沒有傳統的餅皮，只有製作雪糕所用到的牛奶，所以脂肪含量比其他月餅低。
但假如雪糕月餅加入朱古力脆皮，果仁等，視乎不同的配料，卡路里將會相對增加！
7. 月餅邪惡指數總結
雙黃蓮蓉月餅：整體糖分及卡路里指數最高，最邪惡！
冰皮月餅：餅皮最低脂、卡路里最低，但視乎餡料，糖份含量依然有機會高
流心奶黃月餅：餡料的飽和脂肪含量最高
雪糕月餅：卡路里和飽和脂肪含量相對低，糖份則視乎配料而定。
8. 健康月餅存在嗎？
月餅是你的最愛，又正在減肥中，選購可以選購一些使用堅果、種子、棗子等高纖食材製成餡料的健康月餅，既能保留月餅本身的甜味，亦可以減少糖份。
最近市面上亦推出了一些以鷹嘴豆代替蓮蓉的餡料，鷹嘴豆本身含豐富蛋白質和低脂肪，對於正在減肥或是控制飲食的人，是很好的食物。
不過，始終月餅皮是由飽和牛油及精製的植物油製成，三高人士及糖尿病患者需注意不能多吃，以免出現血糖過高，對健康造成各種嚴重的影響！
藥劑師推薦：
資料來源：
衛生署
相關文章：
秋冬滋潤湯水食譜推薦｜4款簡易清潤湯水｜潤肺潤喉止咳抗秋燥
【揭開減肥迷思】益生菌配搭168斷食 3個輕鬆瘦身關鍵 
如何減輕飯氣攻心？
皺紋愈多 骨密度愈低 膠原蛋白是解藥
