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增肌減脂如何吃？ 簡單了解食物營養
增肌餐？減脂餐？愈來愈多人對身型有要求，勤力做運動以外，亦比以往注意飲食，市面上亦出現不同營養餐供應商。可能大家也留意到，早前消委會調查市面上8日營養餐供應商，其中有多款樣本，標示的營養含量與實際含量並不相符。某些樣本脂肪含量超標達120%，某些樣本碳水化合物含量低於標示80%。
今日就告訴大家一點飲食營養概念，即使日後繼續選購營養餐，看到飯盒中的材料，都知道自己大約吸收了甚麼營養，如果覺得份量不太合理，就要小心了。
以70公斤成年男性為例，每日大約需要吸收2338千卡熱量，而50公斤成年女性，每日大約需要吸收1746千卡熱量。根據美國運動醫學院 (American College of Sports Medicine) 建議，進行高強度訓練的人，如果希望增加肌肉，根據自身每公斤體重，攝入1.2至1.7克的蛋白質，所以體重70公斤的男性，如果希望增肌，每日就需要攝取84至119克的蛋白質，女性就要吸取60至85克的蛋白質。
等於7克蛋白質的食物：
1両肉（麻雀大小）
1隻雞蛋
1/3磚硬豆腐
1杯低脂奶
如果要減脂，要控制肚重，最簡單的說法說是令熱量消耗多於攝取，很多人因為追求飽肚感，很容易就超標吸收熱量。又有部份人認為減脂期間應該完全不吸收碳水化合物，其實碳水化合物除了提供能量，亦可以穩定情緒，非常重要。如果擔心吃得太多，可以挑選一些飽肚但低卡的非精製澱粉食物，例如燕麥、奇亞籽、豆類、薯仔。
參考資料：
香港營養學會
香港營養師協會
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