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哺乳媽媽九成蔬果攝取量不足 或會增加嬰兒患病風險
早前有大學做研究，收集約90名哺乳媽媽的母乳樣本，以及其3天的飲食紀錄，其中包括2天平日＋1天假日，並檢查及分析其母乳營養成份。結果顯示，96%哺乳媽媽的飲食習慣，未能達到衛生署提出的「每天2+3」份量，即兩份水果 三份蔬菜，每天需進食最少400克水果和蔬菜。份量等同世界這個分量等同於世界衞生組織所建議的蔬果攝取量。
此外，根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中對維他命A的攝取要求，人體血清維生素A含量少於0.2mg/L ，即被視為缺乏維他命A。同樣九成哺乳媽媽未能達到要求。
維他命A與母體及嬰兒的關係
不少蔬果都藴含優質類胡蘿蔔素，例如紅蘿蔔、羽衣甘藍、南瓜等。當類胡蘿蔔素被母體吸收後，可以轉化成維他命A，從而促進嬰兒腦部、視覺及免疫力系統發展，亦能保護視網膜免受強光引起的傷害。如缺少維他命A，會增加嬰兒日後患上慢性疾病的風險。
蔬果以外 其他對媽媽及嬰兒重要的營養
研究團隊現時已開展另一項新的研究項目，了解哺乳母親的飲食習慣對其母乳營養素、嬰幼兒腸道益生菌群的組成及其成長的影響。除了維他命A，益生菌是另一種維持嬰兒及母體健康的重要元素。媽媽補充足夠益生菌，可以令母乳更有營養，改善嬰兒腸胃敏感。
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參考資料：
理大未來食品研究院、國家食品安全風險中心、衛生署
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